鴨葱スープの白だしで簡単♪餅無しお雑煮☆
MSTcooking
作り方
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1
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【下準備①】人参・大根の皮をむき、カットして茹でる
又は
電子レンジで加熱する
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2
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【下準備②】銀杏の殻に割目を入れて、茶封筒に入れて電子レンジで加熱(20個で約1分)
殻、皮をむく
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3
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鍋に水又はお湯・白だし・酒を入れて沸騰させ、鴨肉を入れる
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4
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③に人参・大根・蒲鉾・銀杏・カットした九条ねぎを入れて煮る
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5
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灰汁をとり、鴨に火が通ったら器に盛り付けて完成
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コツ・ポイント
鴨肉を煮すぎると旨味も出てしまい硬くなるので
鴨肉に合わせて
他の具材を先に下茹で又は電子レンジで火を通して使用♪
人参・大根・蒲鉾は飾り切りしましたがお好みで♪
餅無しですが…お好みで足してください( ＾∀＾)
鴨肉に合わせて
他の具材を先に下茹で又は電子レンジで火を通して使用♪
人参・大根・蒲鉾は飾り切りしましたがお好みで♪
餅無しですが…お好みで足してください( ＾∀＾)
このレシピの生い立ち
いつもと違うお雑煮を～と
今年は大好きな鴨と葱でアレンジしてみました♪
簡単に鴨から出る出汁で～
旨味たっぷりに仕上がりました(・∀・)人(・∀・)
今年は大好きな鴨と葱でアレンジしてみました♪
簡単に鴨から出る出汁で～
旨味たっぷりに仕上がりました(・∀・)人(・∀・)
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