ダイエット食にピッタリ！カブ菜の白和え
卵マヨ星人
作り方
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1
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先ず、木綿豆腐の水気を抜く作業からスタート。木綿豆腐を容器に入れ、その上にキッチンペーパーと重しになる食器を載せる。
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2
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(1)の状態でレンジに入れ、500Wで3分くらい加熱。加熱が終わった後、そのまま放置する。
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3
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次に、カブ菜の処理に取りかかる。柔らかい葉の部分、硬い茎の部分に分ける。葉はざく切りにし、茎は細かく刻む。
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4
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鍋に湯を沸かし、(3)の茎のみ入れる。茎が浮かんで再び沸騰したら、(3)の葉を入れて茹でる。
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5
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葉を入れて約1分後、火を止める。ザルに取り出して、水にさらす。冷めたら絞って、水気を切る。
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6
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人参は短冊切りにする。鍋に水と一緒に入れて茹でる。
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7
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(2)の木綿豆腐をフォークで潰す。
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8
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(5)のカブ菜と(6)の人参を(7)に加える。さらに、☆の調味料を加えて混ぜれば完成。
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コツ・ポイント
カブの茎と葉を加熱し過ぎないことがコツです。サッと茹でで水にさらせば、シャキシャキ感と鮮やかな緑を楽しめます。
このレシピの生い立ち
カブ菜を使い、副菜を作ってみました。優しい味付けのため、胃腸が疲れている時でも食べやすいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
卵マヨ星人
