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ボウルの上にザルを置き、その上にクッキングペーパーを敷き、クッキングペーパーの上にプレーンヨーグルトを置く。冷蔵庫に5〜6時間入れたままにして水切りする。ヨーグルトの約半量の水切りヨーグルトが出来ます。
ハーブを刻み、冷蔵庫で充分に水切りした水切りヨーグルトに加え、塩コショウで味を整える。
ニンニクを薄切りにする。サーモンは、皮は取っても取らなくてもどちらでもお好きなように。切り身でなければ、4切れに切る。サーモンに塩コショウをしておく。
フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて加熱する。
手順2のサーモンに薄力粉をまぶし、余分な粉をはたいてからフライパンに皮目を下にして並べ、やや弱めの中火で焼く。
ニンニクが焦げそうなら途中で取り出し、取っておく。
きれいな焼き目がついたら、ひっくり返し、白ワインを加え、蓋をして、白ワインがほとんどなくなるまで蒸し焼きにする。
皿にサーモンとニンニクを盛り付け、食べる直前に、手順2の水切りヨーグルトをかけていただく。
レシピお試しいただけてとても嬉しいです!有り難うございます!
つくれぽのコメントめっちゃ嬉しいです!!有難うございます!!
キャラウェイは良い香りでしょうね素敵!お試し下さって有難う!