こんなに簡単！基本のイタリアンメレンゲ！

Name: こんなに簡単！基本のイタリアンメレンゲ！
Ingredients: 卵白 60g; グラニュー糖 120g; 水 30g

Description

お菓子作りにたびたび登場するイタリアンメレンゲ作りのポイントをパティシエがしっかり押さえます！材料たったの3つだけ♪

60g

グラニュー糖

120g

30g

シロップを煮詰める際は火を切った後も、余熱で結構温度が上がってしまうので手早く作るのがポイントです！

最初にヘラなどで混ぜるとジャリジャリになって固まる危険があるので注意(^^)

煮詰める温度が低すぎてもうまくいきません(´･ω･`)！

プロの視点でみんなにイタリアンメレンゲの作り方を知って欲しくて書いて見ました♪

レシピID : 5976629 公開日 : 20/01/06 更新日 : 20/01/06

1件 (1人)

2020年7月10日

初れぽ

きちんと温度を守って作りました！今まで何度も失敗したイタリアンメレンゲ。リベンジできました。ありがとうございます♬