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鶏肉は皮目を上にフォークで穴をあけて深めの耐熱皿に入れ、酒、ねぎ、生姜をかけてラップをしてレンジであたためる
春雨を湯がき、薄焼き卵、きゅうり、トマトを切る
合わせ酢の調味料をあわせる
材料を彩よく盛り合わせ、合わせ酢をたっぷりかけて完成。※材料から水が出やすいので、合わせ酢は食べる直前にかける