お手軽インスタントコーヒーで☆モカロール
Description
ふんわり、しっとり♪
手軽にインスタントコーヒーを使って♪
手軽にインスタントコーヒーを使って♪
caoric
材料
（生地(27×27天板)）
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生地
L3個
細目グラニュー糖
70g
60g
25ml
15g
3g(小さじ2)
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クリーム
生クリーム40%
150g
細目グラニュー糖
15g
2g小さじ1弱)
15ml(大さじ1)
作り方
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2
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卵を溶きほぐし細目グラニュー糖を加え、湯煎しながら40度程度まで温めながらハンドミキサーの高速で泡立てる
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3
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8の字を書いて跡が残る程度までしっかりと泡立てる
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4
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2分ほど少しずつ場所を変えながら低速でキメを整える
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5
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粉を入れ、手早く混ぜ合わせる。
粉っぽさがなくなるまで。
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6
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牛乳、無塩バター、インスタントコーヒーを混ぜとかす(50度くらいに温めておく)
少しの生地を入れよく混ぜなじませる
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7
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5に6を入れ艶がでるまで混ぜ合わせる、生地がリボン状に落ちるくらいまで。
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8
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型に流し入れ、平らにならす。
少し高いところから天板ごと落として空気抜きをする
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9
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予熱190度
190度13分程度
温度時間はお使いのオーブンによって調節して下さい
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10
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焼き上がり天板ごと落として熱い空気を逃し焼き縮みを防止する
天板から外して
粗熱が取れたら、ラップで乾燥を防いで冷ます
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11
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冷めたら巻き終わりを斜めにカットする
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12
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牛乳を少し温めインスタントコーヒーを溶かしておいたものを
グラニュー糖をいれ泡立てた生クリームに混ぜ合わせる(9分立て)
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13
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縁を少し残し手前にクリームを多目に乗せ、敷き紙、クッキングシートなどで生地を巻いていく
巻き終わりをぎゅと締める感じに
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14
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ラップに包み冷蔵庫で冷やす
冷えてからカットする
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15
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1日置いた方がしっとり食べられます
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コツ・ポイント
コーヒーの分量はお好みで調節してください
少し高めの温度で焼くことで焼き面が剥がれません、焼き面が剥がれてしまったら焼き面を内巻きに巻いても。
少し高めの温度で焼くことで焼き面が剥がれません、焼き面が剥がれてしまったら焼き面を内巻きに巻いても。
このレシピの生い立ち
シンプルなロールケーキをコーヒー味に。
いつものロールケーキにインスタントコーヒーをプラス。
いつものロールケーキにインスタントコーヒーをプラス。
caoric
