卵と豆腐

豆腐を軽くつぶすことがポイントかと。決してつぶし過ぎないこと。
小さめの鍋が作りやすいと思います。

夜遅くに小腹が空く。冷蔵庫にあるもので簡単にできる温かいもの。胃に優しく、しっかりたんぱく質をとる。
そんな思いでネット検索。限られた材料のレシピを色々見ているうちに、自分なりの卵とじを作ってみた。