海の幸盛りライス（海鮮丼）

作り方

1

まずカニを茹でます
ちっせぇーカニの足
これでも一応ズワイ

このくらい小さいと船からお持ち帰りしても誰も文句言わんの
2

ちっさいカニ足は絞るだけで身が出る
かんたん、かんたん
3

殻は鍋にポイする

鍋に入れたザルの中に、出汁の出そうなヤツらをどんどん入れる
大量のエビの頭と、昆布が先客
4

つぶ貝
船で殻から出してきた
正式名称は知りません
5

適当に刻んで、ザルにあけ、流水でザルにこすりつけるように洗うとヌメリが早くとれる
6

ヤリイカ

開いて足取って骨外して皮と耳剥いだら
7

こうだ

後は簡単、切るだけ
8

ノドグロ（小
小さくてもノドグロ

白身の王様とか呼ばれて調子扱いてるけど実際うまい
9

3枚におろして皮を引く
10

鍋も大分グツグツしてきた
ザル引き上げて味噌溶かせばいいだけだけど、まだ炊く
11

赤ガレイ（大
デカいとお刺身がいい

必要以上に台所汚したくないので仕事の合間見てこの状態にしてくる
12

5枚おろしして皮引き
エンガワもとれたよ
13

南蛮エビ（甘エビ
それとボタンエビ

どちらが美味いかは一概に語れないが、値段でいえばボタンエビが高級
14

米が炊けたので寿司酢入れてよく混ぜる

早く冷めろー
早く冷めろー
15

丼には乗せきれない
横に広いお皿をチョイス
酢飯が冷めるまでの間、刺身切ったりエビの殻剥いたりして過ごす
16

ごっちゃぁ…

キレイに盛るつもりが、この量だとどうやってもキレイにならないと直感
17

味噌汁仕上げて海苔刻んだら完成