さわらのソティパンプキンのせ

さわらは三枚におろし、中骨を取り、塩こしょうしてフライパンにバター少々を入れて両面を焼く。

かぼちゃは薄く切り、レンジで5分程度加熱する。

やわらかくなったらつぶし、塩こしょうしてマヨネーズを入れて混ぜておく。

1 に 3 をのせ、その上に 4 をのせる。

パプリカのせん切りを少しレンジで加熱し、ミントの粗く切ったのを並べて 5 を盛りつける。