失敗しない！余った餅で簡単ホワイトソース

Name: 失敗しない！余った餅で簡単ホワイトソース
Yield: グラタン2皿分
Ingredients: 餅 50g; 牛乳 約400ml; コンソメ(顆粒) 小さじ1; 塩 小さじ1; こしょう 2振り

Description

普通に作ると手間のかかるホワイトソースを
正月に余ったお餅で作りました！
キメは粗いですが、グラタン等に使えます！

★ガンガン★

材料（グラタン2皿分）

餅

50g

牛乳

約400ml

コンソメ(顆粒)

小さじ1

塩

小さじ1

こしょう

2振り

作り方

1

餅を溶けやすいように薄く小さく切ります

(写真は3㎜厚の2㎝角くらいです)
2

牛乳(100ml)を鍋で加熱し、弱火～中火でひと煮立ちさせます。

※火が強いと、鍋肌についた牛乳が焦げます！
3

餅を入れて、弱火で混ぜながら溶かしていきます。
4

全体的に餅がまんべんなく溶けたら、残りの牛乳少量ずつ入れます。
5

まだまだ粘りがあり、濃度がきつすぎる場合は、分量外に牛乳を入れてもいいので、濃度を調節しましょう
6

濃度が決まれば完成です

コツ・ポイント

火が強いと鍋底がすぐに焦げ付きます。
焦げたら鍋を変えるなどしてください！
底からしっかり混ぜましょう！

牛乳は一気に入れるとダマになりやすいので、気になる方は少量ずつ！

このレシピの生い立ち

漫画からヒントをもらいました！

レシピID : 5978913 公開日 : 20/01/08 更新日 : 20/03/04

このレシピの作者

★ガンガン★

【クックパッドアンバサダー2021】
調理師/食生活アドバイザー
専門学校で2年間調理を学ぶ。卒業後、某有名リゾートホテルに就職。
僕のレシピは「本格派」「健康志向」「ズボラで簡単」と様々！
約3年間の現場経験がレシピ開発の糧です！
持論ですが、料理は人の心に訴えかける１つのツールだと思っています。
料理で家庭が『団欒』で包まれますように！instagram.com/gngn_cooking

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2020年3月1日

初れぽ

YU531

餅が余ってたので有効に使えて良かったです!味も美味しかったです!

つくれぽを書く