レモンチーズケーキの画像

Description

さっぱり!レモン汁を大目に入れ、酸味の少し強いのがポイント!
レモンの香りを生かしたチーズケーキです☆

材料 (直径16cmの底が抜ける丸型1台分)

グラニュー糖
80g
2個
レモン汁
レモン一個の半分
20g
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    下準備 ①クリームチーズと卵を室温に戻す ②型にオーブンシートを敷く ③薄力粉をふるう ④オーブンを170℃に温める

  2. 2

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    ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器で柔らかく練り、グラニュー糖と塩を加えてすり混ぜる。

  3. 3

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    卵を一個ずつ加えてよく混ぜ、生クリーム、レモン汁、薄力粉の順に混ぜ合わせる。

  4. 4

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    こし器を通してこし、型に流し入れて170℃のオーブンで40分ほど焼く。粗熱が取れたら、型に入れたまま冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

1日寝かせると味が馴染むので、食べる日の前日に焼くのがオススメ!

このレシピの生い立ち

ふれっ旬の活動内でアンケートを取ったところ、レモンを使った食べ物にはチーズケーキが最も人気でした!そのため、このレシピを考案しました☆みなさんぜひ京田辺産のレモンを使って作ってみてくださいね〜!
レシピID : 5978937 公開日 : 20/01/08 更新日 : 20/01/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
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薔薇とすみれと手まり
レモンの香りが爽やかなチーズケーキです。
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♪ミネラル♪
マーケットのクリームチーズで作りました。3度目も成功!
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クックHD65Q2☆
レモンが効いててさっぱり美味しかったです!!また作りたいです!
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ふくい小町
国産レモンが1/2個しか無く、上の飾りにしました。中身にはポッカレモンで。この季節はレモンの酸味がとても良いですね!