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鮭の柚子入りバターポン酢ソテーⅱ

鮭の柚子入りバターポン酢ソテーⅱの画像

Description

〈バターとポン酢のソース〉を鮭のソテーに絡めました♪
柚子であっさりいい香り！

材料 （3個分）

鮭
3切れ
小麦粉
適量
油
小さじ2
バター
10g
■ 調味量
ポン酢
大さじ1
みりん
小さじ2
酒
小さじ1
しょうゆ＊ポン酢の塩味による
小さじ1/2〜1
柚子みじん切り
小さじ1
■ 付け合わせ
大根・パセリ
少々
仕上げにのせる柚子
少々

作り方

  1. 1

    写真

    柚子をみじん切りにする。仕上げ用の千切りも少し切る
    調味料を合わせ、柚子のみじん切りの方を入れる

  2. 2

    写真

    鮭に小麦粉を均等にまぶして、余分な粉は落とします

  3. 3

    写真

    フライパンに油を入れたら、鮭の皮の方を下にして置き、中火で焼き色をつける

  4. 4

    裏に返し蓋をして弱火で4〜5分蒸し焼きにする
    焼けたら余分な油を拭き取りバターを入れ絡ませ、⑴の調味料を入れ合わせる

  5. 5

    写真

    鮭に汁をかけて、付け合わせの野菜を添え、千切りの柚子をのせれば盛り付けの完成です♪

  6. 6

    ☆まめたん☆さん作って頂き有難う！鮭は色々作れて美味しいですね。ぜひ又お待ちしていますネ♡感謝

コツ・ポイント

☆最初からバターを入れるとこげやすくなるので、後に入れて風味を出しました
☆バター・ポン酢に柚子を入れた香り豊かな味わいです。柚子がない季節は他の柑橘類で代用できます
☆ポン酢はお好みの量を入れ味を整えて下さい

このレシピの生い立ち

柚子を娘からもらいました。早く使い切りたい！鮭に柚子の香りをつけたソテーにしてみよう。今回はバターを入れたポン酢ソテーに仕上げてみました
レシピID : 5980348 公開日 : 20/01/11 更新日 : 20/01/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年11月22日
写真
☆まめたん☆
甘塩でやってしまってしょっぱくなりましたがタレが美味しい～♪今度は必ず生鮭で作ります。
#ゆず香る #鮭フライパン #鮭レパートリー #鮭ふっくら #メインおかず #魚を美味しく
2020年5月8日
初れぽ
写真
お料理ニャロメ
大きな鮭にバターポン酢が美味しかった♪お肉に負けない感じでした！
#鮭にひと工夫・バターポン酢で
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( )
お料理ニャロメ
鮭の柚子入りバターポン酢ソテーⅱ
by お料理ニャロメ