大葉巻き梅しょうがつくね

大葉巻き梅しょうがつくね

Description

佐世保市の令和元年度ヘルシークッキングコンテスト おとな(大人向け)の部 最優秀賞!奥さん娘さんの愛情たっぷりなお弁当♪

材料 (2人分)

絹豆腐
1/8丁(50g)
鶏ひき肉
200g
大葉
6枚
梅干し(小粒)
3個
紅しょうが
10g

作り方

1

絹豆腐は水切りをしておく。梅干しは種を抜き、実をあらく刻んでおく。紅しょうがはみじん切りにしておく。

2

ボウルに水切りした絹豆腐、鶏ひき肉、梅干しの実、梅干しの種、紅しょうがを入れ、スプーンで混ぜる。

3

2をねばりがつくまで混ぜたら梅干しの種を取りだし、6等分にする。

4

フライパンにオリーブオイルを熱し、3をスプーンで形を整えながら落とし入れて、ふたをして蒸し焼きにする。

5

写真

両面に焼き色がついたら皿にとり、粗熱がとれたら大葉で包む。

コツ・ポイント

一品一品味付けを変え、あきのこないお弁当にしました。
(エネルギー260kcal、たんぱく質18.9g、脂質18.8g、カルシウム33㎎、食塩相当量0.9g)

このレシピの生い立ち

「野菜たっぷり彩り弁当」をテーマに、応募総数1,027作品の中から「おとな(大人向け)の部」の最優秀賞に輝いたレシピです。
レシピID : 5980902 公開日 : 20/01/17 更新日 : 20/01/17

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