大葉巻き梅しょうがつくね

絹豆腐は水切りをしておく。梅干しは種を抜き、実をあらく刻んでおく。紅しょうがはみじん切りにしておく。

ボウルに水切りした絹豆腐、鶏ひき肉、梅干しの実、梅干しの種、紅しょうがを入れ、スプーンで混ぜる。

2をねばりがつくまで混ぜたら梅干しの種を取りだし、6等分にする。

両面に焼き色がついたら皿にとり、粗熱がとれたら大葉で包む。