鷄もも肉のバター醤油ステーキ

鷄もも肉は余分な皮と脂を取り除き、厚みが均等になるように切り込みを入れる。両面に塩、胡椒をして、小麦粉を振る。

オリーブオイルを引き、鶏肉を皮面から中火で焼く。

焼き色が付いたら裏返し、白ワインを加えて、蓋をして4分弱火で加熱する。

一煮立ちさせる。

フライパンに残ったバター醤油はソースに使います。

鶏肉は取り出し、トースターで表面がパリっとするまで加熱する。

キャベツやレタスなどお好みの生野菜を敷く。

パリと加熱した鶏肉、付け合わせの野菜を盛り付ける。ソースを鶏肉にかけてお召し上がり下さい。