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激ウマ！きんぴらごぼう！

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Description

激ウマなきんぴらごぼうです。手間は少々かかりますが作ってみる価値ありです！！！

材料 （5人分）

ゴボウ
5本
ニンジン
3本
油
適量
酒
大さじ4
みりん
大さじ4
砂糖
大さじ2
いの一番(味の素でも可)
適量
なんばん(一味でも可)
お好みで
めんつゆ
大さじ3

作り方

  1. 1

    写真

    ゴボウとニンジンを細く切る。
    (細い方が味がすぐ染みてgood)

  2. 2

    1時間くらい水に浸ける。
    アク抜き
    (2.３回水を変えてください)

  3. 3

    写真

    油を敷いて透き通るまで炒める。

  4. 4

    写真

    透き通ったら、
    酒→みりん→砂糖→いの一番
    →なんばん→めんつゆの順にいれる。

  5. 5

    水気が無くなるまで炒めたら完成。
    (火力は強火のままで大丈夫ですが、ご家庭でそれぞれ違うので中火でも大丈夫です)

コツ・ポイント

ポイントはめんつゆを使うところです！！
濃いのが苦手な方はめんつゆの量を調整するといいと思います！！(若干濃い目です)

このレシピの生い立ち

親戚のおばさんが作るきんぴらごぼうがすんごく美味しくて作り方を聞いて作りました。(おばさんにはかないませんでしたが。笑)
レシピID : 5983844 公開日 : 20/01/11 更新日 : 20/01/11

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激ウマ！きんぴらごぼう！
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