紫キャベツの鮮やかコールスロー
Description
なかなか使わない紫キャベツですが,コールスローにすると美味しく食べられます。
お肉料理に添えたり,冷やして白ワインと一緒に召し上がっても美味しいです。
お肉料理に添えたり,冷やして白ワインと一緒に召し上がっても美味しいです。
材料
(4人分)
作り方
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1
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紫キャベツは太めの千切りにしておく。鍋に湯をタップリと沸騰させて、紫キャベツを入れて30秒程茹でる。すぐに水にとって冷やしたら,固くしぼっておく。
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2
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ボールに調味料を入れて良く混ぜたら,紫キャベツを入れて1〜2時間おいて味を馴染ませる。
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3
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雑誌掲載していただきました。
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4
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コツ・ポイント
キャベツの汁は洋服に着くと染まってしまう事があるので,気をつけて下さいね。
千切りはあまり細くない方が美味しいと思います。
千切りはあまり細くない方が美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
昔、お友達が作って海水浴に持ってきてくれました。他にもごちそうがあったのに,皆こればかり食べていました!色もきれいで大好きなコールスローです。
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