糖質オフのしっとりガトーショコラ
Description
生クリームもバターも粉も使わずに、出来るだけ健康的にしっとり満足のガトーショコラです。バレンタインにもオススメです
satsuno082
材料
（パウンド型1台分orマフィン型7個分or15センチ丸型１台分）
作り方
-
-
1
-
チョコを刻んで細かくする。おからパウダー、純白ごま油(サラダ油)を入れそこへ熱湯を入れ1分ほど置く
-
-
-
2
-
混ぜてチョコが溶けたら卵黄を入れ良く混ぜる。泡立てる必要はありません
-
-
-
3
-
卵黄もしっかり混ざればOKです
-
-
-
4
-
別のボウルに卵白ときび糖を最初からあわせてハンドミキサーの高速でつやが出て粘りのある角ができるまで泡立てます
-
-
-
5
-
最後はハンドミキサーの低速で1分ほどかけてキメを整える
-
-
-
6
-
チョコのボウルにメレンゲを半分入れ底から混ぜるようにマーブル状にします
-
-
-
7
-
マーブル状になったらメレンゲを全て移して更に混ぜる
-
-
-
8
-
最後はゴムベラでメレンゲの筋がなくなるまで切り混ぜる。
-
-
-
11
-
今回は下に缶詰のみかんを入れて焼きました。焼き上がったら型のままあら熱を取ります。さめたら冷蔵庫で冷やします
-
-
-
12
-
しっかり冷え固まってから取り出してください。
-
コツ・ポイント
なるべくメレンゲを潰さないように。卵白のボウルは水や油のついてないきれいなボウルとハンドミキサーを使ってください。おからパウダーは微粉タイプを使います。キッコーマンの物を使用してます。焼き上がり冷めると縮みます。
このレシピの生い立ち
チョコレートケーキが食べたいけど、生クリーム、バターたっぷりだとカロリーが高すぎるので子供でも安心して食べれるしっとりガトーショコラが食べたくて作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
satsuno082
