素朴なクッキー

ボウルにバターを入れます。（バターは、10gずつメモリがついているケーキ用バターがおすすめです）

お鍋に半分くらい水を入れ沸騰させ、弱火にし、1のボウルを浮かべて泡立て器で少しずつかき混ぜ溶かしていきます。

バターが柔らかくなり溶けてきたら火を止め溶け切るまでゆっくりまぜます。次に、湯煎から外し黄身を入れ混ぜます。

生地がくっつかない程度になってきたら、まな板の上にラップを敷きその上に小麦粉を少量敷いたらその上に生地を置きます。

伸ばし棒にも小麦粉をまぶし型抜き用に生地を伸ばします。型を抜いたらクッキングペーパーに少し離して並べます。

170度の予熱したオーブンで15分焼いていきますが、
6分前くらいにアルミホイルをクッキーの上に置いて焼いてください。