ママの手抜きスパゲティ～ペスカトーレ風♪

さっき朝ご飯だったのに、もうお昼の用意するわけ？ という心境のママへのお助けメニュー♪ 冷蔵庫の使えそうな食材を並べ…

冷凍シーフードを中心に、ペスカトーレ風スパに決定！熟れすぎたトマトが今日に限ってないのが残念ですが、気にしない気にしない

では、作り始めます。オリーブオイルを鍋で温め、すりおろしニンニクを投入。香りがでたところで・・・

玉ねぎみじんを加えます。

玉ねぎがしんなりしたところで、スパゲッティを半分に折って投入！
ここが最大の手抜き要素です♪ でも別茹でに負けず劣らず♡

水をスパの2倍量加えます。今回はスパが300gなので水は600cc。

３分前にタイマーをセットし、横のコンロでシーフードミックスを軽めに炒め、白ワインをジュッ。火を通し過ぎないように注意

６分ちょっと経過したところで蓋を開けたらもう結構水分が少なくなっていました。そこで...

様子を見ながら、工程⑨の水分を加えます。シーフードはまだ入れません。今回は結局、パンの水分全部入れることになりました。

ブロッコリーの色が変わり始めたら（まだ硬い）、しめじ投入。この辺全て菜箸で炒めながらです。水分が...

カラカラになりそうだったら、水を随時思い切り良く加えていきます。（といっても50cc位ずつ様子を見ながら）

もし失敗するとしたら、水が多すぎるより少なすぎるケースかなと思うので、慣れないうちは⑧で蓋をしないのも有りです。

スパをつまんでみて、その硬さから逆算して決めます。今回９分茹でのスパを使用しましたが、全体で約12分強かかりました。

最後の最後に味見をしてお好みの塩気に着地させます。大抵の場合はここでかなり塩コショウを加えることになると思います。

さあ、アルデンテのうちに急いでいただきましょう～♪ ひと手間省いてひとつの鍋だけで作ったとは思えない美味しさです♡♡

ペスカトーレ部門で人気検索1位になったそうです‎( ⊙⊙)!! 作ったり参考にして下さった皆様感謝です（2020.10）