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きゅうりはスライサーで薄切りし、軽く塩で揉んでしっかり水切りしておく。
パプリカは薄切りにして水分を切っておく。
サラスパを茹で、流水で洗って冷やしたら1、2を加えイタリアンドレッシングで和えて器に盛り付ける。
生ハムで覆って完成!