缶詰のトマトソースで作るカチャトーラ

鶏モモ肉は一口大に切って塩コショウしておきます。

にんにくはみじん切り。トマトは皮を取り除いてみじん切りにします。玉ねぎはくし形、ピーマン類は乱切り、マイタケは食べやすい大きさにほぐします。

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて熱くします。ピーマン類を炒めて別皿にとっておきます。

(4)に別皿にとっておいたピーマンを加えてさらに約10分煮込んで味を見ます。塩コショウで味を調えて出来上がり。