ワインとトマト缶でビーフシチュー

玉ねぎをあらみじん切りします。

シチュー鍋にオイルを引いて炒めます。飴色になるまで炒めます。

牛肉の筋切りをして塩胡椒と小麦粉をまぶして置きます。お肉にワインや塩麹を揉み込んでもよい。

トマト缶のトマトを入れて煮立たせます。炭酸かビールを加え煮込みます。

途中バター15g入れて更に煮込みます。

盛り付けにコーヒーフレッシュとバターをトッピングします。み