大根とイカの煮物
作り方
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1
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大根はイカの大きさに合わせ
少し太めの千切りに切ります。
イカは骨と頭を取り、足も使うので目玉の少し下から切ります。
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2
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イカは丁寧に水洗いします。
鍋に水、砂糖、醤油、出汁を入れて火にかけて沸騰させ。大根入れて2分間茹でる。
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3
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イカを入れて。2分煮ます。
深めの皿に盛り付ける。
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コツ・ポイント
骨と頭を取る際に墨を破かないように注意する。
大根は薄めの太めに切る。
味付けは少し濃いめ。
大根は薄めの太めに切る。
味付けは少し濃いめ。
このレシピの生い立ち
煮物が定番のコンビの料理です。