鶏むね肉と錦糸卵と春キャベツの春雨サラダ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
作り方
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1
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鍋に湯を沸かして、塩を入れて、鶏むね肉を入れて、ふたをして、火を消して１０分ぐらいそのまま置く。手で細く、さいておく。
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2
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鍋に湯を沸かして、春雨を袋の表示通りに茹でる。ざるに上げてオイルをかけて混ぜる。
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3
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春キャベツをちぎって水で洗ってざっと水を切って、レンジ６００ｗで５０秒チンして、２分そのまま置く。出た水気を拭く。
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4
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卵をボウルに割り入れて、溶きほぐして白だしを入れて混ぜる。卵焼き用フライパンを熱してオイルを入れてなじませる。
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5
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余計なオイルを除いて、溶き卵を流し入れて全体に行き渡して中弱火で焼いて、ふちが焼けて、卵液が流れなくなったらひっくり返す
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6
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３０秒ぐらい焼いて、焼けたのを確認したら、火を止めて、まな板の上に取り出す。包丁で５ｍｍの細切りにする。
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7
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梅昆布茶、砂糖、穀物酢を混ぜ合わせて、鶏むね肉、春雨、春キャベツ、錦糸卵を入れて混ぜ合わせて、すりごま入れて出来上がり♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
餃子が食べたいという家族。ニラはある。豚ひき肉は月曜日に安かったが気分が乗らなくて買わず。豚ひき肉は特売でないと１２８円。鶏むね肉は１００ｇ５８円。これをひき肉にしたらいいじゃないかと買ったけど、共感されず‥。とりあえず茹でたのを酢の物に。
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