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下処理済みの鶏ひき肉、大根、ほうれん草を鍋に入れ、だし汁1/4カップを入れて火にかける。
豆腐40gほどを細かく切り、沸騰したら豆腐を入れる。
火を止めて水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。最後に薄口醤油(普通の醤油でも可)を水滴垂らし味を整える。