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ボールに下処理を済ませたレバーと◆醤油、◆酒いれ10分程度浸す。
1の水気を切り、片栗粉を加えませる。
ごま油で、もやしを中火で全体に油がなじむまで炒め、4センチカットのニラを加えてさっと炒め一度取り出す。
3のフライパンでレバーを両面焼き、ふたをして中火で2分蒸し焼きにする。
4に※全て加えて炒め合わせ、もやしニラを戻し入れてさっと炒め合わせる。
えりる
