お茶の香りが香ばしい♪茶通
作り方
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1
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抹茶、薄力粉、B/Pは合わせて3回振るう。
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2
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卵白をボウルに入れて、泡だて器でグルグル混ぜる。上白糖を3回に分けて加える。1を加えてダマがなくなるまで混ぜる。
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3
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切りゴマ作る。ゴマをレンジで1分温めたものをかわいたさらしに乗せ、包丁で切る。
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4
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あんこにごまを混ぜ、8等分して丸めておく。
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5
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かわいたまな板の上に打ち粉を振るっておく。
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6
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生地を取り出し、手に粉をつけ、生地をカードで数回折りたたみながら耳たぶより少しやわらかい状態にする。
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7
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棒状に伸ばし、8等分にする。
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8
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打ち粉をした手のひらの上で伸ばし、あんこを乗せて包む。
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9
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とじ目を下にして上から手で押さえて平らにし、形を整える。
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11
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焼き色がついたら裏返し、側面が手にベタベタつかなくなるまで焼く。網に乗せて冷ます。
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コツ・ポイント
ごまを温める時はラップをせずにチンしましょう。切りゴマは包丁でごまを1/2に切るイメージで切ります。周りに飛びますのでさらしは大き目のものを。
このレシピの生い立ち
お料理教室のアレンジです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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