全卵&牛乳で簡単あっさりカルボナーラ!

全卵&牛乳で簡単あっさりカルボナーラ!

Description

全卵と牛乳だけ作る、あっさり飽きないカルボナーラです。
胡椒多めに入れるとスパイシーでおいしいですよ!

材料 (2人分)

玉ねぎ
1/4玉
ベーコンやハム
好きな量を
パスタ
200-300g
牛乳
200cc
小さじ1
1欠(チューブで2cmくらい)
塩・コショウ
適量(それぞれ小さじ1/3くらい)
スライスチーズ
2枚程度
1個

作り方

1

最初にお湯を沸かしておきます。
この時塩を入れる事、量はおすましの味になる程度、結構濃いめです

2

玉ねぎは細目のくし切りに、ベーコンは長方形になるように切ります。

3

写真

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、玉ねぎ、ベーコンを焼きます。
玉ねぎが少し透き通るくらいまで火をいれます

4

お湯が沸騰したら、パスタを茹でます。
パッケージ表示のマイナス1分でゆでましょう

5

この間に別皿に卵を割り、しっかり混ぜておきます

6

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フライパンにおたま一杯パスタのゆで汁を入れ、牛乳・コンソメ・塩コショウを入れて、煮立たない程度に火を入れておきます

7

茹で上がったら、フライパンの火を止め、パスタをフライパンに入れ、フライパンの中のソースと具を和えます。

8

写真

卵とチーズを入れます。
この時沸騰直後の熱々だと、卵が固まってしまうので注意。

熱すぎる場合はもう少し混ぜて冷ます。

9

写真

しっかり混ざったら完成。
お皿に丸く高く盛り付けて、最後に胡椒やパセリを盛り付けて完成です

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人気検索「簡単カルボナーラ」TOP10入りしました!

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2020/03/05 話題入りしました!

コツ・ポイント

固まるという失敗は温度が高すぎのが原因。
卵を入れた後は火を入れないように!

また、ソースが汁っぽい場合は火を入れて水分を飛ばしてあげてください

濃厚なのがお好みであれば、全卵でなく、卵黄のみにする。さらに生クリームにすると完全に濃厚!

このレシピの生い立ち

ハムを年末にいただいたので、余っていた卵を使って簡単に作れるカルボナーラを作りました。
レシピID : 5994500 公開日 : 20/01/19 更新日 : 20/03/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

39 (37人)

21/01/31

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生クリーム、卵黄のみで超濃厚に仕上げました!美味しかったです!

クックBL5XP7☆

21/01/23

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簡単で美味しかったです!

aripurin

20/12/12

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簡単にできて、あっさりしてておいしかったです。また作りたいです。

Queenred

20/10/25

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シンプルな工程で突然のリクエストにも応えられるのでお気に入りです♪粉チーズで代用も美味く出来ました!

もこりこ

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