ギョッとするランチＢＯＸ
さかなのまち焼津市
作り方
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1
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厚手のなべにバターをとかし、弱火にしてバターの水分を蒸発させる。その後、小麦粉を加えて10分程度炒めホワイトルウを作る。
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2
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１に温めた牛乳とコンソメスープの素を溶かしたスープ（80ml）を少しずつ加えてのばす。
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3
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２に塩・こしょうを加えてホワイトソースを作る。
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4
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パンを５分の１位切り、５分の４の方のパンをくりぬく。
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5
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くりぬいたパンの内側にとろけるチーズをはり、くりぬいたパンをミキサーにかけパン粉を作る。
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6
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赤・黄ピーマンは細かく切り、玉ねぎは薄切りにし、塩・こしょうで炒める。
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7
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サバに塩・こしょう、小麦粉をふり、バターで焼いてムニエルにする。
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8
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くりぬいたパンの中に６、７で作ったものを層になるように入れ②をかける。
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9
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とろけるチーズを細かく切り８の上にのせる。
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10
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５で作ったパン粉を９の上にふりかける。
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11
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10を200℃～220℃に予熱したオーブンで6～７分焼く。５分の１の方のパンも一緒に焼く。
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コツ・ポイント
カラーピーマンやサバ、玉ねぎなどの具材はお好みで量を調整してください。
このレシピの生い立ち
焼津市で開催されたレシピコンテスト「魚ットするコンテスト」サバ部門のレシピです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さかなのまち焼津市
