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ほうれん草は根元を切り落とし、3センチ幅にざくざく切る
ボウルに、調味料全てとすりごま、水を合わせておく
お湯を沸かして、ほうれん草を茎→葉先の順にさっと茹でるフライパンで茹でると少しの水で済み、熱伝導もいいので楽チン
ザルに移して、お水ですすいだら、軽く水切りをして、合わせ調味料のボウルに移し和える
10分ほど冷蔵庫で寝かせながら味をなじませたら完成