サツマイモとキノコのホットサラダ☆

Name: サツマイモとキノコのホットサラダ☆
Ingredients: サツマイモ 1本; キノコ(エリンギ、椎茸等) 150g; ニンニク 1片; 調味料; 塩胡椒 各少々; マヨネーズ 大さじ2; お酢 小さじ1/2; 砂糖 小さじ1/2

Description

冷めても、あったかくても美味しくいただけます☆付け合わせやお弁当にもおすすめです☆

千尋＊

材料

サツマイモ

1本

キノコ(エリンギ、椎茸等)

150g

ニンニク

1片

■ 調味料

塩胡椒

各少々

マヨネーズ

大さじ2

お酢

小さじ1/2

砂糖

小さじ1/2

作り方

1

サツマイモは皮を剥き1分水にさらします。
耐熱皿に入れてラップをかけ、レンジに5〜7分程かけます。
2

キノコ類はスライスし、油(大さじ1/2)をひいたフライパンでみじん切りしたニンニクと一緒に炒めます。
3

①が柔らかくなったらマッシュします。
粗めで大丈夫です。
4

調味料を③と混ぜ合わせ、②も加えて混ぜたら出来上がりです。

コツ・ポイント

ニンニクが効いて、塩分控えめでも美味しくいただけます。

このレシピの生い立ち

冷凍庫にある自家製キノコミックスの料理法として。

レシピID : 5997777 公開日 : 20/01/27 更新日 : 20/01/27

このレシピの作者

千尋＊

2016レシピエール→2022アンバサダーに。
旅＆料理好きの主婦です☆お手軽料理や旅先で食べたものを作るのが好きです。管理栄養士。
（ピースボートの地球一周の船旅に乗船。その後NZでファームステイなどで一年間滞在。異文化理解ミュージカルや「ヒルナンデス」の「レシピの女王」に参加。趣味は料理、水泳、ダイビング、旅行）
instagram:chihiro.gohantime