ご飯が進む濃いめの唐揚げ
xxまぁやxx
作り方
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1
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鶏肉を一口大に切る。
鶏肉をaに漬け込み、15分~1時間置く。
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2
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①の水気をキッチンペーパーで拭き取る。
ボウルにbを入れよく混ぜ、鶏肉を加え揉み込む。
1時間以上置く。
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3
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次に溶きほぐした卵を入れて揉み込む。
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4
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③に小麦粉と片栗粉を入れ混ぜる。
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5
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170度の油で揚げる。
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6
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揚げ色が薄茶になったら、1度上げる。
3分ぐらい置く。
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7
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油の温度を180度に上げ、もう1度揚げる。およそ1分ぐらい。
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8
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油を切ってお皿に盛り付ければ完成
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コツ・ポイント
•最初に塩と砂糖を溶かした水に漬けることで、お肉が柔らかくなります。
•2度上げでサクサクふわふわで失敗しません。
•2度上げでサクサクふわふわで失敗しません。
このレシピの生い立ち
旦那が唐揚げが大好きで、ようやく納得できる唐揚げができました。
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xxまぁやxx
