爽やか柑橘のサラダチキン

鶏むね肉･塩･砂糖･酒をジップロックに入れる。
空気を抜いて閉じ、冷蔵庫に入れて半日～1日置く。

鶏むね肉を汁ごと鍋に入れ、落とし蓋をして中弱火にかける。

沸騰して5分蒸し煮にし、上下返してまた5分蒸し煮にしたら火を止めて、熱がとれるまで冷ます。

鶏肉は保存容器に入れて冷蔵庫で4日ほど日持ちします。

レモン果汁以外に、お好みの果汁をかけて召し上がるのもおすすめです。