サワラとイチジクのバルサミコソース

サワラは一口大に切り、骨を除き、塩コショウをして小麦粉を薄くつける。

イチジクは１ｃｍの輪切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、１と２の両面をカリッと焼いて取り出す。

皿に盛り、ルッコラ、ベビーリーフ等を添える。