トロトロ豚バラなんこつ 薬味ソースがけ
Description
コラーゲンたっぷり♡
タレは、多目に作っています。
しゃぶしゃぶのタレ、油淋鶏のタレに使っても美味しいです。
タレは、多目に作っています。
しゃぶしゃぶのタレ、油淋鶏のタレに使っても美味しいです。
えれんのママ
材料
（5〜6人分）
1㌔
▲ニンニク(皮を剥いて潰す)
4〜5片
▲生姜(ニンニクと同量くらいをスライス)
1片
▲塩(お好みで調整してください。)
大さじ1〜2
2本分
■
薬味タレ
●醤油(薄口を使いました)
150cc
●りんご酢(何でもok)
150cc
●きび糖(白砂糖でもok)
大さじ3〜4
●はちみつ(なくてもok)
大さじ1〜2
●胡麻油・ゴマ
適量
◎長ネギ(白い部分)大きさにより
1〜2本
◎ニンニク
2〜3片
◎生姜(ニンニクと同量くらい)
1片
作り方
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1
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豚バラ軟骨を食べやすい大きさに切る。お湯を沸かし5分ほど煮てザルに開け余計な脂を洗い流す。
これをすると臭みも減ります。
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3
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軟骨の食感を残したい時は、30〜40ほどで火を止めてください。
お好みで調整してください。
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4
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●タレの調味料を合わせておく。
きび糖やはちみつは、お好みで調節してください。
ゴマは、多目が美味しいです♬
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5
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◎の材料を全てみじん切りにします。
４のタレと合わせる。
1時間程冷蔵庫で馴染ませると美味しいです
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6
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豚バラなんこつをお皿に盛り付け、食べる直前でタレをかけて出来上がり！
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7
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＊煮込んだスープは、一晩冷蔵庫で保存して白く固まった余分な脂をとって、和風だしと塩などを加えてラーメンスープに♡
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8
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＊⑦同様にしてお鍋のスープにしても美味しくなります♬
いろんなアレンジしてください(^ ^)
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コツ・ポイント
4歳の子供も食べるため辛みを入れていません。
お好みで胡椒や一味など辛みを足すと美味しいです。
飾りに糸唐辛子などあるとイイです♬
煮込んだスープは、次の日に大活躍！
タレが多い時は、1／3量くらいで作ってもいいと思います。
お好みで胡椒や一味など辛みを足すと美味しいです。
飾りに糸唐辛子などあるとイイです♬
煮込んだスープは、次の日に大活躍！
タレが多い時は、1／3量くらいで作ってもいいと思います。
このレシピの生い立ち
豚バラ軟骨(コラーゲンたっぷり)でお肌プルプル。
免疫力upにも！
甘辛く煮るのもイイですが、さっぱり食べたくて作りました。
さっぱりなので暑い夏にも食べやすいです♬
夏バテ防止にも良さそうです。
旦那や子供にも大好評でした。
免疫力upにも！
甘辛く煮るのもイイですが、さっぱり食べたくて作りました。
さっぱりなので暑い夏にも食べやすいです♬
夏バテ防止にも良さそうです。
旦那や子供にも大好評でした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
えれんのママ
