れんこんとにんじんのきんぴら

れんこんは半月切りかいちょう切りで薄く切り、数回水洗いしてからよく水気を切っておく。

にんじんもれんこんと同じように切っておく。

フライパンにごま油を入れ強火で温める。れんこんは透きとおり、にんじんはしんなりするまで炒める。

汁気がほとんどなくなったら醤油を加え、水分を飛ばしながら炒める。

水分がなくなったら仕上げにいりごまを加えて全体を混ぜたら完成。