時間が調味料☆鶏むねチャーシュー

鶏むね肉は皮をむき洗う。絞って水気をとる。

フォークで30カ所穴をあける。裏返して同様に穴をあける。

ポリ袋に鶏むね肉、醤油麹を入れてもみこむ。室温で15分おく。冷蔵庫で1晩おくと顎がもっとびっくりする柔らかさになります。

30分以上冷ましたらスライスする。

タレをつくる。フライパンにポリ袋に残った汁を入れて時々混ぜながらトロミかつくまで加熱してチャーシューにかける。