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スタァライト#02 バナナプリン

スタァライト#02 バナナプリンの画像

Description

少女歌劇レヴュースタァライト第3話より。大場ななが差入れしたバナナプリンを再現してみました。

材料 （3〜4人分）

バナナ（皮が付いた状態で100ｇ前後）
1.5本
牛乳
150ml
生クリーム
150ml
上白糖
30gと10g
粉ゼラチン
4gと5ｇ
ミント
1枚
水
大さじ1と30g

作り方

  1. 1

    粉ゼラチン4gを水大さじ1杯でふやかして置く

  2. 2

    写真

    牛乳、生クリーム、上白糖を鍋に入れて沸騰させ火を止める

  3. 3

    ❷に❶を入れてよくかき混ぜ、粗熱を取る

  4. 4

    粗熱が取れたらミキサーにバナナ1本と③を入れてバナナの形が無くなるまでシェイクする

  5. 5

    写真

    容器に移して冷蔵庫で冷やし固める

    固めてる間にバナナをナパージュします。

  6. 6

    水30gと上白糖10gと粉ゼラチン5gを鍋に入れて沸騰させ粗熱を取る

  7. 7

    バナナ0.5本分をスライスして粗熱が取れたナパージュ液をハケやティースプーン等でスライスしたバナナに塗って冷やし固める

  8. 8

    写真

    ナパージュで2日程度はバナナの変色が防げます！
    固まったバナナプリンに3枚載せます。

    仕上げにミントを添えて完成です。

コツ・ポイント

◕大きいバナナを使うと完成後プリンが汚い感じ（作り方❺参照）の色になります。小さいバナナだと白く綺麗に仕上がりますが物足りない感じの味になります。
◕ナパージュはバナナが変色するので手際良く行って下さい。

このレシピの生い立ち

他の方のレシピで微調整して作ってみた結果のアレンジレシピです。
レシピID : 6001877 公開日 : 20/02/06 更新日 : 20/02/06

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スタァライト#02 バナナプリン
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