簡単！レンコンきんぴら

レンコンは皮を剥いて5ミリほどの幅に切り、水にさらす（1〜2分ほど）

フライパンを温め、ごま油を入れ、レンコンの水を切り、炒める

レンコンに火が通ったら、ごま、塩麹を入れてさっと炒める。
最後に香り付けに醤油を鍋肌から入れてサッと混ぜる。