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梨湖の簡単!白菜鶏手羽

梨湖の簡単!白菜鶏手羽の画像

Description

鶏手羽にはコラーゲンが。肌荒れ対策にどうぞ。

材料 （ふたり分）

冷凍庫から出した鶏手羽先
8本
水
600cc
酒
100cc
薄口醤油
大さじ1
濃口醤油
大さじ1
昆布だしの素
小さじ1
白菜
4分の1個
好き好きでごま油
大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏手羽先を解凍しておき、関節で切る。

  2. 2

    鶏手羽を油を敷かずにフライパンで焦げ目を付ける。マーブルコートのフライパンが使いやすいです。

  3. 3

    フライパンに水と酒、薄口醤油、濃口醤油、昆布だしの素を入れ、ざく切りにした白菜を載せてフタをする。

  4. 4

    ぐつぐつ音がし始めたら、弱火で20 分。フタをしたまま。

  5. 5

    タイマーかけてる間に洗い物したりテーブルセッティングを。

  6. 6

    仕上げにごま油を加えても❤アツアツをいただきます❤

  7. 7

    残ったスープは塩こしょうして味を整え、ご飯を加えて雑炊にしたり、スープそのままをいただきます❤

コツ・ポイント

鶏手羽先は冷凍庫から出したものを使うと骨離れが良い。鶏手羽先を関節で切り落としてから焼き付けること。フライパンにはサラダ油を敷かないこと。昆布だしの素を加えること。それくらいかな。

このレシピの生い立ち

賛否両論の店長さん、笠原将弘先生のレシピです。私は落とした手羽先も使いました。味付けを少し変えてあります。
レシピID : 6004149 公開日 : 20/01/25 更新日 : 21/04/28

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大浦梨湖
梨湖の簡単!白菜鶏手羽
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