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料理の基本☆とりの唐揚げ

料理の基本☆とりの唐揚げの画像

Description

家庭料理の定番！唐揚げのレシピです✨

材料 （2～3人分）

☆鶏もも唐揚げ用
550g
☆ニンニクチューブ
5㎝
☆ショウガチューブ
5㎝
☆醤油
小さじ２
☆調理酒
大さじ１.5
☆塩
小さじ１
☆コショウ
小さじ1/2
☆ゴマ油
大さじ1.5
レモン
適量
小麦粉
15g程度
片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ボウルに☆を全て入れて良く混ぜ合わせます✨

  2. 2

    写真

    １時間程冷蔵庫で寝かせましょう✨
    揚げる前に少し早めに冷蔵庫から出して常温に戻すのがポイントです！熱を通りやすくします！

  3. 3

    写真

    寝かせた肉に小麦粉を振りかけよく揉み込みます♪その後このように並べましょう✨自分はオーブンレンジのプレートを使います♪

  4. 4

    写真

    並べたお肉に片栗粉を振りかけます✨上のみでOK！混ぜる必要はありません！

  5. 5

    写真

    160度程に熱した油で揚げます♪2分程揚げたら取り出します！

  6. 6

    写真

    こんな感じ！新聞紙ラブです(笑)５分程置きます♪そうする事で余熱で中に火を通す事が出来ます✨

  7. 7

    写真

    片栗粉のカスは出来るだけこまめに取り除きます！

  8. 8

    写真

    ５分程寝かせた鶏肉を、180度程に熱した油へ再度投入！！高温で一気に揚げる事により、中は柔らか外はカリっとに❤️

  9. 9

    写真

    こんがりキツネ色になったら完成✨よく油をきったら盛り付け✨レモンを忘れずに！熱々を召し上がれ✨

コツ・ポイント

試行錯誤した結果このレシピで落ち着きました✨二度揚げは基本なので絶対ですよ✨

このレシピの生い立ち

子供に美味しい唐揚げを食べさせてあげる為に✨
レシピID : 6005593 公開日 : 20/01/26 更新日 : 20/06/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年2月20日
写真
サクサクサクラぱんだ
おいしかったです！
#かりかりジューシーおいしいからあげ
2020年2月2日
初れぽ
写真
クックRGHNT9☆
いい感じにカリっと出来上がりました。今から頂きま～す！
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( )
いっくん飯
料理の基本☆とりの唐揚げ
by いっくん飯