チョコチップ☆ココアシフォンケーキ☆
Description
チョコの入ったココア生地のふわふわシフォンケーキです☆お好みでマスカルポーネクリームを添えて♫(*´꒳`*)♡
canary-bird
作り方
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1
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卵は卵黄と卵白に分け、◎は合わせてふるい、板チョコを使う場合は小さく砕きます。残りの材料は計量しておく
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2
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卵黄をボールに入れ砂糖を半分加えて白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる
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3
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2に牛乳を加えさっと混ぜ、次に油を少しずつ加えてしっかり混ぜる
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4
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3にふるっておいた粉類を入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜる
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5
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【メレンゲを作る】
卵白を大きめのボールに入れ砂糖を2回に分けて加えながらハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる
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6
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4に5のメレンゲを1/3加えしっかり混ぜる
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7
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5に6を2回に分けて卵白の泡を潰さないように卵白の白い部分がなくなるまで混ぜる
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8
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7にチョコを半分入れざっくり混ぜる
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9
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8をシフォンケーキの型に流し入れ、型を上から数回落として空気を抜く
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10
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9に残りのチョコを上から落とす
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11
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170℃に予熱したオーブンで40分焼く
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12
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竹串を刺して生地がついてこなければOKです
ついてくる時は中がまだ焼けてないので時間を延長してください
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13
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焼きあがれば逆さまにして完全に冷えてから型からだします
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14
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ボールにマスカルポーネクリームの材料を全て入れ、ボールの底に氷水をあてながらハンドミキサーで8分立てにする
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15
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お好きなデコレーションを楽しんでください(*^^*)♫
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16
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moko♪キッキン♪さん
つくれぽ第1号有難うございます♫
100均4号カップ型×3個！参考になります！感謝です^o^♡
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コツ・ポイント
卵白のボールに最後ひとまとめにするので卵白のボールは大きめの方が作りやすいです
工程7と8は卵白の泡を潰さないように混ぜるのですがグルグル混ぜると言うのではなくヘラで底からすくい上げて落とす感じで混ぜてます
工程7と8は卵白の泡を潰さないように混ぜるのですがグルグル混ぜると言うのではなくヘラで底からすくい上げて落とす感じで混ぜてます
このレシピの生い立ち
バレンタイン用にチョコ系のケーキを作ったのが始まりです(*^^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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