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胸肉は1口大のそぎ切りにして、塩こしょう、マヨネーズに漬けておく。
小麦粉をまぶす。卵はときほぐしておく。
調味料を混ぜ、甘酢タレを作る。
フライパンが薄く浸るくらいの油を熱して、お肉を卵にくぐらせて揚げる。
きつね色になったらひっくり返し、揚がったらタレにくぐらせて完成。