ココナッツクリームカレー

チキンに塩胡椒、ヨーグルトに漬ける。カレー粉を入れて揉んでおく。

みじん切り玉ねぎをココナッツオイルで飴色まで炒める。ブレンダーですりおろし状態になったニンジンと生姜を加えさっと炒める。

カレー粉とシナモンをいれて香りをだす。トマトペーストとチキンを入れ、炒める。ココナッツクリームを入れ煮る。