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チキンに塩胡椒、ヨーグルトに漬ける。カレー粉を入れて揉んでおく。
みじん切り玉ねぎをココナッツオイルで飴色まで炒める。ブレンダーですりおろし状態になったニンジンと生姜を加えさっと炒める。
カレー粉とシナモンをいれて香りをだす。トマトペーストとチキンを入れ、炒める。ココナッツクリームを入れ煮る。
ハチミツ大さじ2くらい?とナンプラー、塩で味を整える。