パセリたっぷりサラダの画像

Description

余りがちなパセリを活用!レモンの酸味も効いて香りも楽しめる一品。もち麦もプラスして女子に人気のオシャレなサラダです。

材料 (作りやすい分量)

パセリ
2束
大1個
●オリーブオイル
大さじ1
●レモン果汁
1個分
●塩・こしょう
少々

作り方

  1. 1

    パセリはあらみじん切り、トマトは1cmの角切りにして水気を切っておく。

  2. 2

    ボウルに●の調味料を入れて混ぜ、ドレッシングを作る。もち麦・雑穀と①を加えて和えて出来上がり。

コツ・ポイント

水気をよく切りながら調理することで味がぼやけてしまうのを防ぐことができます。

このレシピの生い立ち

カロテンやビタミンCが豊富なパセリをたっぷり使えるレシピを考えました。くらしいきいきオリジナルレシピです。(AP2002)
レシピID : 6009600 公開日 : 20/01/29 更新日 : 24/04/19

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