ヴィーガン ココアクッキー 甘酒クッキー
シンプル☆
作り方
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1
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ボウルに薄力粉、ココア、砂糖、塩を入れて手でグルグル混ぜ合わせる。（振るう代わりです）
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2
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米油を回し入れ、始めは手でザッと混ぜ、全体に油が行き渡ったら両手で擦り合わせる用にそぼろ状にする。
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3
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甘酒を入れ、練らないようにサッと馴染ませてまとまってきたら折りたたむようにしながらひとまとめにする。
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4
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このタイミングでオーブンの余熱を開始。（170〜180℃）
これを、綿棒などで3.4ミリの厚みに伸ばす。
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5
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好きな型で抜くか、包丁で切るだけでも良い。
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6
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170〜180℃に予熱したオーブンの（あれば）中段で13〜15分焼いて完成。
天板にのせたまま冷めるのを待つ。
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7
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甘酒がなければ豆乳でもOK！
その場合は砂糖を増やしたほうが美味しいです。
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コツ・ポイント
擦り合わせる作業は素早く。甘酒を入れたら練らないように。
オイルは好みのものを。甘酒は豆乳などでもOK！
ココアの代わりにきな粉もおススメです。
オイルは好みのものを。甘酒は豆乳などでもOK！
ココアの代わりにきな粉もおススメです。
このレシピの生い立ち
手軽に作れるクッキーを、ヴィーガン用にアレンジしたくて作りました。甘酒スイーツレシピも増やしたかったので甘酒使用です。
シンプル☆
