【副菜】簡単♪旬♪ピーラー大根の甘酒あえ

【副菜】簡単♪旬♪ピーラー大根の甘酒あえ

Description

時短の即席べったら漬け風です。
食感は最高です。
米酢と七味唐辛子がアクセント♪

材料 (作りやすい分量)

大根(皮をむいて正味)
400g
●粗塩
小さじ4/5
甘酒(ID : 4439452
80g(好みで)
大さじ1/2(好みで)
好みの量

作り方

1

写真

大根はピーラーで削るか、野菜の薄切り器で切るか、包丁で薄切りにし、粗塩(●)をまぶして約30分置き、水けをしっかり絞る。

2

写真

1を保存容器(ホウロウ製等)に入れ、米酢、甘酒を加えてよく混ぜ、出来ればしばらく置いて馴染ませる。

3

2を盛り付け、七味唐辛子を振る。

4

ギザギザの刃のピーラーをお持ちの方は、これを使うと調味料が絡みやすいと思います。

コツ・ポイント

※ご飯の供♪自家製甘酒で即席のべったら漬け(ID : 3543815)、※【副菜】絶品♪簡単♪旬な大根の甘酢漬け(ID : 6002923)、※簡単♪大根の塩麹漬け★柚子と赤唐辛子添え(ID : 5929987 )も参考にしてください。

このレシピの生い立ち

大根を購入したので、これと甘酒を使って一品作ってみようと思いました。
レシピID : 6009795 公開日 : 20/01/29 更新日 : 20/01/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

20/02/29

写真

大量に作りました!辛かった大根も甘くなって食べやすかったです

森森子

20/02/25

First tsukurepo mark
写真

即席べったら漬け!濃さも自分で調整できるので良いですね!優しい漬物できました★

soramido