☆ 中華風の雑煮 ☆
Description
完全に思いつき。
『 シャンタン 』という中華スープの素を使いましたが、なんでもよいです。
『 シャンタン 』という中華スープの素を使いましたが、なんでもよいです。
材料
(3人分)
1リットルくらい
シャンタン( 中華スープの素 )
大さじ1
スプーン1杯程
3コ
フリーズドライの梅干し
少し
いくつでも
■
《 調味料 》
♦️塩
小さじ1くらい
♦️醤油
小さじ2
♦️ごま油
少量
作り方
-
-
1
-
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら「 スープの素 」を入れ、溶かします。
卵はボウルなどに割りいれ、といておきます。
-
-
-
2
-
スープに塩を入れて、まずは味見。
ここでスープの濃さ、塩加減を調整して、味のベースを決めてください。
-
-
-
3
-
そこへ醤油を。
そしてググーッと中火以上でボコボコいわせるくらいに沸かします。
卵の入れどきです。
-
-
-
4
-
卵は3回くらいに分けて入れます。
入れたらすぐに火がとおって固まるので、菜箸などで動かしながら。
-
-
-
5
-
1回卵を入れるとスープの温度も下がるので、またしっかり沸かして…、卵を入れて…、という感じです。
出来たらお餅を投入!
-
-
-
6
-
お餅が柔らかくなるまで、弱火で5~8分くらいでしょうか。
青ネギ、フリーズドライの梅干、ごま油を入れて出来上がり~。
-
コツ・ポイント
もちろんお餅なしでも。 フリーズドライの梅干しがアクセント。
このレシピの生い立ち
「 中華スープのかき玉 」を作ろうと思ったんですけどね…。
色々とありもので、アレンジ!
色々とありもので、アレンジ!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)