女子高校生毎日お弁当25♪

【人参と厚揚げのきんぴら】フライパンに少量の油をひき、千切り人参と、厚揚げを炒める。

人参がしんなりして、厚揚げに美味しそうな焼き目がついたら火を止めて、砂糖少々、めんつゆ少々、白ごまを加え絡める。

【お揚げ焼き】油揚げを半分に切る

さらに洗ったほうれん草はキッチンペーパーで余分な水分をふきとり、お揚げサイズに切って詰める。

楊枝で留めて、フライパンでこんがりするまで焼く。（今回は生のほうれん草に火を入れたかったのでフタもしました）。

今回は水で薄めた醤油を少々絡めて仕上げましたが、味が濃かったと娘の感想です。
中身により、この行程は無くてよいでしょう。

フライパンに水を張り、その中にココット皿と、生のブロッコリー、生のほうれん草を入れ、フタをして火にかける。

ほうれん草に火が通ったら、取り出し流水で色止めする。水気をしぼり、めんつゆ少々、かつお節でおひたしにしました。

ブロッコリーも柔らかくなったら取り出す。卵が固まったら出来上がり♪スプーンで卵の周りをはがしてすくい、カップに入れる。